Alitas de pollo!

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Hola!! Sé que tengo entradas pendientes por publicar pero la verdad es que no tengo todo el tiempo del mundo que me gustaría y bueno, me apetecía hacer una entrada de cómo he hecho las alitas de pollo hoy, que no es la primera vez que las hago y por si acaso alguien quiere salir de la rutina de las típicas alitas fritas. Es sencillo y rápido.

No he hecho fotos de todo el proceso porque se me ha ocurrido en el último momento hacer la entrada XD

Básicamente los ingredientes son:

• Alitas de pollo, muslitos, pechuguitas o lo que queráis
• Aceite
• Sal
• Salsa de soja
• Mirin
• Harina
• Azúcar

La salsa de soja la podéis encontrar en cualquier supermercado, pero yo os recomiendo que vayáis a uno de estos kioscos “chinos” que venden productos de alimentación a parte de chucherías. Es más barata, me gusta más el sabor y además podréis conseguir también mirin (en concreto yo suelo ir a la que está en la Avenida Italia y la que está cerca de la Plaza Mayor justo en frente del callejón de H&M)

El mirin para los principiantes tiene este aspecto 

Lo primero sería sazonar el pollo y enharinarlo un poco, poco porque luego el aciete quedará asqueroso. Después freir el pollo pero no hasta que este completamente dorado, un poco antes. Después echar la mezcla de salsa de soja con mirin y azúcar, yo cocino siempre a “ojímetro” pero más o menos sería para una cantidad de pollo parecida a la de la foto sería medio vaso (tamaño vaso de nocilla estandar) de salsa de soja y dos cucharadas de mirin, y una pizca de azúcar. Mezclar todo hasta que se vaya evaporando y quede viscoso.

Está muy rico 😀

Ya me contaréis si lo habéis intentado!

Feliz Miércoles!

and…

Remember, remember… the 5th of november.

Esto va de comidas

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Y empezamos por… esta “racionzaca” de Maki-sushi que nos metimos entre pecho y espalda Sara y yo. En el Yuko sushi, que es un local muy amigable, simpaticón, natural y cercano y con “sofases” muy cómodos. Han cambiado la carta y han puesto más variedad, con lo que estoy muy contenta 🙂

Pedimos maki de atún rojo con aguacate, maki de sésamo con pollo teriyaki y maki de langostino y philadelphia. Y estaba todo muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy rico 🙂

Pero Sara estaba de capricho y queria carrot cake, que es esa que veis, yo la probé pero no tenía más hambre así que sólo la probé xD Y me tomé el cafese que queda a la derecha… Que por cierto… esa cuchara! ESA CUCHARA!!!

Esa cuchara es GENIAL! me ha encantado y además es muy útil porque la puedes dejar enfocando hacia dentro del café y no tienes que manchar ningun platito, y puedes remover cuando quieras 😀 “Por favor, póngame 200 cucharas como esta, gracias.”

Por otro lado, la cenita que hice para los Pous xD Unos tortellini de ricota y espinacas con nata, queso azul, jamón york y perejil; estaban de “rechupete”

Y además un hojaldre de manzana y canela. Muy básico pero muy rico.

Y por otro lado, el domingo que fue el santo de mi madre, hice la comida yo, pero no voy a poner todo lo que hice, porque cociné demasiadas cosas xD Pero sí el postre, que para mi gusto, es de los más ricos que he hecho hasta ahora.

Un bizcocho de estos que hago yo sin mirar proporciones de nada, todo a “ojímetro” Pero bueno, los ingredientes típicos, harina, levadura, azúcar, huevo, leche, aceite de girasol, cacao en polvo y en este caso yogur también (que no acostumbro a ponerlo).

Abierto a la mitad. Una mitad con nocilla de dos colores… y la otra con una especie de… compota de plátano que hice con un par de plátanos.

Cerrando el bizcocho por las partes con “pringue”

Y bueno, estrené uno de los regalos de mi madre, que es la plantilla esa con dibujines… espolvoreando azúcar glas

Pero no me convenció el resultado porque quedaron demasiadas partes sin cubrir…

Así que cubrí todo con azúcar glas y espolvoreé colacao xD

Para otra vez primero espolvoreo cacao y luego el azúcar, pero bueno, el resultado final es este 🙂

 La verdad es que estaba de escándalo, muy tierno, jugosito y sabrosón! xD

Cocina: Galletas de sésamo

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Aquí vengo con una recetita que tengo desde hace mucho, que no recuerdo de dónde saqué, pero que nunca había hecho. Hablo de las galletas de sésamo.

Nunca se me han dado bien las galletas… es mi batalla pendiente en la cocina… o una de ellas. Pero para ser mi punto débil, esta vez ha salido bastante bien. Así que gracias a la receta que no sé de dónde copié un 2 de enero de 2009.

Me regalaron un cuaderno bastante guay y decidí usarlo para recetas japonesas. Hace poco lo he sacado para añadir recetas veganas y otras cositas porque se había estancado un poco. Bien… pues me volví a encontrar con la receta de las galletas y he pensado… venga! atrévete!

No he ido haciendo fotos del proceso pero lo explicaré como buenamente pueda…

Los pasos que hay que seguir son sencillos…

1.  Mezclar la mantequilla con el azúcar y después el huevo

2.  Añadir la harina y la levadura.

3. Amasar. En este paso he añadido aceite hasta que me ha gustado cómo quedaba la masa de textura

4. Añadir el sésamo y continuar amasando.

4.1. Aquí en teoría había que dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera pero yo no lo he hecho.

5. Estirar la masa y cortar las galletas de la forma que queramos. En este caso las he hecho bastante sencillas con un vaso.

6. Horno a 170ºC. Pone que 15 minutos, pero yo he ido mirando cómo iban y las he sacado cuando me ha parecido.

 

Espero que os haya gustado, pero seguro que no tanto como a mí 😛

Si las hacéis quiero fotos! o galletas! 🙂

Mi primera tortilla vegana

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Pues nada, aquí vengo con mi primera tortilla vegana! No es que yo lo sea, pero me gusta probar cosas nuevas y sobre todo si es algo sano y rico!

He cogido la receta de internet porque como no la he hecho nunca… necesitaba referencia! He utilizado 4 patatas medianas, un cuarto de cebolla y medio calabacín pequeño.

Para los que nunca hayan hecho tortilla en su vida… así les sirve de tutorial. Hay que cortar finita la patata, calabacín y cebolla.

Después hay que freirlo con abundante aceite. Siempre parece una barbaridad la cantidad de aceite que se usa… pero es necesaria!

Ahora viene la parte diferente a la tradicional tortilla de patatas. Se sustituye el huevo por harina de garbanzo. En la receta ponía que había que poner de 5 a 8 cucharadas, Yo en concreto he puesto 6.

Hay que mezclar la harina con agua hasta que quede con textura huevo batido. Si no habéis batido nunca un huevo… pues probadlo xD

Hay que continuar friendo las patatas y lo demás que le hayamos querido poner. Playmobiles por ejemplo.

Cuando esté bien pochada la patata y demás (playmobiles) se saca del aceite y se deja escurrir un poquitín.

Mezclamos nuestra mezcla de harina de garbanzo y agua con la patata pochadita y demás. Añadimos sal al gusto.

Volvemos a la sartén! He notado que se pega más que haciendo una tortilla tradicional de patatas. Si no la habéis hecho nunca, es difícil explicar cómo se hace el giro, así que preguntad a vuestras madres, abuelas, o youtube.

Y así es cómo ha quedado mi primera tortilla vegana! He de decir, que está muy muy rica y que me ha sorprendido muy gratamente. La haré muchas más veces, seguro. 🙂

Espero que os haya gustado, pero no tanto como a mí y a mi familia, que nos la hemos comido 😛